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客如云将发布《2022中国餐饮经营参数蓝皮书》,先人一步,掌握餐饮经营秘籍!

时间:2022-04-14 来 源:互联网

如果用一句话来形容近三年的餐饮行业,那一定是“在危机中成长”。疫情的反复,使餐饮业的发展面临着“不可预测”的风险,但“动态清零”的政策以及三年内餐饮品牌不断探索总结出的应对方法,也让行业持续向好发展。

为让商家更精准判断行业走向,客如云联合艾瑞咨询,经过10个月的调研分析以及对100余家品牌的实地考察和访谈,撰写了《2022中国餐饮经营参数蓝皮书》,深度拆分成本、利润、营收等关键点,让商家能更好的实现利润增长。该报告将于4月14日发布。

有会员体系,门店存活率提升近10

自2019年发布了业内首份拆解餐饮经营全参数的报告后,客如云每年都会发布一本包含最新行业数据的蓝皮书,以求为商家提供最新的行业信息和发展动向,使其在经营过程中有据可依。

《2022中国餐饮经营参数蓝皮书》立足于疫情常态化时期下的特殊环境,提出了“会员体系、数字化渗透在提升品牌存活率上,发挥了越来越重要的作用”,运营会员的餐厅存活率最高可提升近10。

  茶饮毛利近70,小吃薄利多销,你所在的业态利润水平如何?

《2022年中国餐饮经营参数蓝皮书》共包含8大章节,分别是:行业大盘解析、营收参数探测、成本参数体检、利润参数均线、重点城市经营机会探测、消费者洞察、餐饮品牌调研实例、未来行业趋势预测。

其实,在当下大环境里,商家最关心的问题就是如何“活下去”,怎么才能“活更好”。 为此,客如云特别用三个章节的篇幅,详细解读了各业态的经营模式,以及如何应对特殊情况所造成的成本增加。

在蓝皮书中,你可以看到成本、利润的计算公式和行业平均水平线,以及当下各业态的毛利和净利润水平,商家可以根据自身门店的经营数据来计算,与行业平均线进行对比,了解目前在行业中所处的位置,以便更好的进行经营调整。

更重要的是,蓝皮书中也通过数据分析,为商家提供了门店经营建议和未来行业发展趋势,例如建立自有会员体系、提升连锁化程度等。

《2022年中国餐饮经营参数蓝皮书》将于4月14日正式发布,届时客如云会在官方抖音、视频号在内的多平台,举行线上发布仪式,还将由业内专家深度解读蓝皮书内容,感兴趣的商家可以锁定客如云微信公众号,查看最新蓝皮书发布信息!

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