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哗啦啦大数据支持,《2022北京餐饮业观察报告》正式发布
日前,由北京市商务局指导,北京烹饪协会、北京商报社主办的2022北京餐饮品牌大会亮相2022年服贸会。大会现场揭晓了2022北京餐饮十大品牌、2022北京餐饮十大经济人物与工匠名单,同时发布了《2022北京餐饮业观察报告》以下简称《报告》,对北京餐饮业的现况及趋势进行了解析。 据悉,这份《报告》主要由哗啦啦大数据提供支
2022-09-10
头豹研究院:餐饮配送机器人行业蓬勃向好,擎朗智能占据市场头部地位
餐饮业进入智能新时代,疫情重塑用户消费习惯,餐饮配送机器人核心技术已发展成熟,助力打造高效智能的餐饮场景 餐饮配送机器人主要指能替代餐厅服务人员将菜肴从厨房送至顾客餐桌的服务型机器人,根据移动方式可划分为有轨餐饮配送机器人和无轨餐饮配送机器人。有轨餐饮配送机器人指按照餐厅地面上环绕餐桌设置的既定轨道
2022-06-09
客如云将发布《2022中国餐饮经营参数蓝皮书》,先人一步,掌握餐饮经营秘籍!
如果用一句话来形容近三年的餐饮行业,那一定是“在危机中成长”。疫情的反复,使餐饮业的发展面临着“不可预测”的风险,但“动态清零”的政策以及三年内餐饮品牌不断探索总结出的应对方法,也让行业持续向好发展。 为让商家更精准判断行业走向,客如云联合艾瑞咨询,经过10个月的调研分析以及对100余家品牌的实地考察和访谈,
2022-04-14
惠民生、助发展、促就业,万喜餐饮携手温县打造绿色餐饮数科生态
近日,河南省温县与北京万喜餐饮管理有限公司以下简称“万喜餐饮”达成合作签约,未来双方将共同携手在温县搭建从田间到餐桌的垂直领域产业链,打造央厨产业集聚区,并专注于放心午餐工程中央厨房与净菜预制菜加工中心,助力乡村振兴和共同富裕战略目标圆满实现。 此次合作将以温县绿色生态产业园区打造为核心抓手,围绕产品开发
2022-03-03
传统糕点“减龄”应先减糖
  □ 左 鲤   每年正月是各类传统糕点的销售旺季。造型精致、充满吉祥寓意的糕点既是消费者假期茶余饭后的“必选”美食,又是馈赠亲友,祝愿“高升”的心意之选。但是,近年来消费者对健康饮食的理念不断深化,传统糕点“糖多”“油多”的产品特色,也让不少人发出了“受用不起”的感叹。   近年来,国潮文化盛行,在新消费形势
2022-02-10
适度进口 把握好粮食进口规模节奏
  “适度进口”是我国粮食安全战略的重要内容。在人多地少的国情之下,我国一方面要立足国内,保证国家粮食安全,另一方面适度进口粮食,利用国际市场解决国内粮食结构性短缺矛盾。此外,还要积极鼓励国内粮食企业“走出去”,培育具有国际定价权的国际大粮商。   2021年,在新冠肺炎疫情、极端气候、国际航运价格上涨等不
2022-01-21
《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》发布
  □ 本报实习记者 闫 利   2021年,中国烹饪协会开展并完成了对2017年发布的《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》修订工作,新修订的团体标准于2021年12月10日发布。同时,2021年12月22日,中国烹饪协会在2021中国餐饮领袖峰会上成立了“百合花”工程推广中心,积极引导餐饮企业提升食品安全管理水平。   记者
2022-01-08
58同城发布2021年住宿和餐饮业就业数据:企业平均招聘月薪为5217元
2021年,随着疫情防控的常态化,住宿和餐饮业逐渐恢复疫情前的常规经营。在消费需求的带动下,住宿和餐饮业的招聘需求也随之显著提升。为帮助相关企业与求职者了解住宿和餐饮业就业市场实际情况,日前,58同城发布了《2021中国蓝领就业市场景气指数年度报告》,报告从2021年前三季度时间维度、典型职位、薪资水平、求职者画像和热
2021-12-31
中国连锁经营协会携手华兴资本,正式发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》
近日,中国连锁经营协会CCFA与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》,该报告整合21家上市餐饮企业数据、60余家连锁餐饮头部企业反馈的调研数据以及决策者判断数据,参考并引用相关报告和数据40余篇,历时3个月编撰完成。报告全文共60页,分为总体现状及发展趋势、供给端的整合与发展、需求端的进化与革新、细分赛道分
2021-11-26
我国将实施优质粮食工程“六大提升行动”
  国家粮食和物资储备局日前印发优质粮食工程“六大提升行动”方案的通知,通过粮食绿色仓储、粮食品种品质品牌、粮食质量追溯、粮食机械装备、粮食应急保障能力、粮食节约减损健康消费提升等“六大提升行动”,确保优质粮食工程升级版建设取得实实在在成效。到2025年,新增高标准粮仓仓容2000万吨,优质粮食增加量年均增长10
2021-11-25
重磅:2021第五届中华餐饮创新榜TOP100榜单揭晓!
11月9日,由《餐饮界》新媒体、上海博华主办的2021第15届中华餐饮双创论坛于上海新国际博览中心圆满结束,第五届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼也如期举行。 会上,《2021第五届中华餐饮创新榜TOP100》榜单正式公布,深圳市烹饪协会会长刘永忠、军师智库餐饮研究院院长欧峰、上海博华首席人力资源官 CHO 傅敏、餐饮界新媒体
2021-11-12
金龙鱼玉米油携手华工后勤升级餐饮健康油,深化健康油健康餐概念
2021《中国居民膳食指南》给出的指导从营养转变到健康,意味着健康饮食成为国民饮食新要求。为推动餐饮健康油升级,近日,金龙鱼玉米油携手华工后勤、湖北省团餐协会,共同举办“健康油健康餐”升级启动会—暨金龙鱼玉米油amp;华工后勤战略合作签约仪式,打造战略合作伙伴关系,共同深化金龙鱼玉米油“健康油健康餐”概念。
2021-11-09
国家粮食和物资储备局:多举措确保秋粮收购市场平稳有序
  10月23日,国家粮食和物资储备局发布关于进一步做好秋粮收购为农服务工作的紧急通知。通知要求,细化措施安排,压紧压实责任,统筹做好市场化收购和政策性收购,牢牢守住农民“种粮卖得出”的底线,确保秋粮收购市场平稳有序。   通知指出,目前,秋粮丰收已成定局,收购工作正由南向北陆续展开,各地各有关单位认真落
2021-10-28
秋粮增产已成定局 全年粮食产量将再创新高
  20日,国务院新闻办举行发布会,介绍今年前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德表示,目前,秋粮收获已近八成,秋粮增产已成定局,全年粮食产量将再创历史新高,连续7年保持在1.3万亿斤以上。   今年以来,粮食和农业生产形势喜人。夏粮量质并增,产量2916亿斤、增加59.3亿斤。其
2021-10-24
预制菜到底香不香
  10月7日,一则报道将“预制菜”的话题推上了微博热搜。报道显示,我国预制菜企业快速崛起,仅2020年就新注册1.25万家,同比增长9。   预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。简言之,就是在中央厨房预先制作出来的半成品,消费者只需简单加工就能食用。   近年来,伴随“懒
2021-10-16
全聚德:多措并举恢复餐饮经营 塑造国潮老字号新形象
10月14日,全聚德发布2021年前三季度业绩预告,预计归属于上市公司股东的净利润为-6900万元至-6500万元。 公司表示,今年1-9月,全聚德继续围绕老字号“守正创新”工作主线,开源节流,降本增效,努力提升经营效果。上半年经营收入逐月提升,第二季度实现盈利,但自8月份新一轮疫情发生后,营业收入再次出现明显下滑,对第三
2021-10-15
呷哺呷哺的第二张王牌:“湊湊速度”成为餐饮行业发展新标杆
国庆假期,走进呷哺呷哺旗下高端火锅品牌湊湊宁波店,发现几乎每桌都点了湊湊的秋季新品——蟹粉黄鱼锅,它与市面上常见的火锅锅底迥然不同,这一份锅底的“主菜”,由5只大闸蟹和2只河蟹的蟹黄蟹膏,及2条东海黄鱼肉烹调而成,成本和营养价值都非常高。 “蟹黄蟹膏+黄鱼肉+深海鱼骨高汤+蔬果”的组合,让整个锅底呈现金黄乳白色
2021-10-12
市场快速复苏迎来升级新趋势 餐饮消费有新意有人气
  餐厅预订火爆,饮品店排起长龙,美食街熙熙攘攘……国庆假期,在疫情防控常态化条件下,接触型消费加快回升,餐饮消费加快恢复。   据统计,今年上半年,餐饮业收入达21712亿元,同比增长48.6,消费规模基本恢复至2019年同期水平。值得一提的是,大大小小的饭店,在生意红火起来的同时,在产品、渠道、场景等方面不断创
2021-10-09
廖记棒棒鸡荣获“中华餐饮老字号” “中国特色餐饮名店”
恭喜廖记棒棒鸡获得“中华餐饮老字号”“中国特色餐饮名店”两项荣誉称号。 中国餐饮行业协会依据《“中华餐饮老字号”的认定管理办法》、《“中国餐饮特色名店”的认定营理办法》、《“中国特色餐饮名店”的评选细则》相关规定,近月对廖记棒棒鸡所提交的申报材料进行了严格审查,并提出了考察认定报告,认为该企业符合相关标准。
2021-10-08
省内游意向人数增速64%,这些小众餐饮网红打卡地被探索
中秋过后,2021年最后一个长假——国庆即将拉开序幕。疫情仍未远离,受 “就地过节”等因素影响,今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。 国庆预订餐吃什么最热门?哪些城市将成为“流量王”?不同城市生活的人,国庆期间更关注些什么?美团数据观揭示国庆消费三大趋势,用数据解读今年国庆人们心目中的逛吃“新姿势”。
2021-09-28

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