我国将实施优质粮食工程“六大提升行动”
国家粮食和物资储备局日前印发优质粮食工程“六大提升行动”方案的通知，通过粮食绿色仓储、粮食品种品质品牌、粮食质量追溯、粮食机械装备、粮食应急保障能力、粮食节约减损健康消费提升等“六大提升行动”，确保优质粮食工程升级版建设取得实实在在成效。到2025年，新增高标准粮仓仓容2000万吨，优质粮食增加量年均增长10
2021-11-25
重磅：2021第五届中华餐饮创新榜TOP100榜单揭晓！
11月9日，由《餐饮界》新媒体、上海博华主办的2021第15届中华餐饮双创论坛于上海新国际博览中心圆满结束，第五届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼也如期举行。
会上，《2021第五届中华餐饮创新榜TOP100》榜单正式公布，深圳市烹饪协会会长刘永忠、军师智库餐饮研究院院长欧峰、上海博华首席人力资源官 CHO 傅敏、餐饮界新媒体
2021-11-12
金龙鱼玉米油携手华工后勤升级餐饮健康油，深化健康油健康餐概念
2021《中国居民膳食指南》给出的指导从营养转变到健康，意味着健康饮食成为国民饮食新要求。为推动餐饮健康油升级，近日，金龙鱼玉米油携手华工后勤、湖北省团餐协会，共同举办“健康油健康餐”升级启动会—暨金龙鱼玉米油amp;华工后勤战略合作签约仪式，打造战略合作伙伴关系，共同深化金龙鱼玉米油“健康油健康餐”概念。
2021-11-09
国家粮食和物资储备局：多举措确保秋粮收购市场平稳有序
10月23日，国家粮食和物资储备局发布关于进一步做好秋粮收购为农服务工作的紧急通知。通知要求，细化措施安排，压紧压实责任，统筹做好市场化收购和政策性收购，牢牢守住农民“种粮卖得出”的底线，确保秋粮收购市场平稳有序。
通知指出，目前，秋粮丰收已成定局，收购工作正由南向北陆续展开，各地各有关单位认真落
2021-10-28
秋粮增产已成定局 全年粮食产量将再创新高
20日，国务院新闻办举行发布会，介绍今年前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德表示，目前，秋粮收获已近八成，秋粮增产已成定局，全年粮食产量将再创历史新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上。
今年以来，粮食和农业生产形势喜人。夏粮量质并增，产量2916亿斤、增加59.3亿斤。其
2021-10-24
预制菜到底香不香
10月7日，一则报道将“预制菜”的话题推上了微博热搜。报道显示，我国预制菜企业快速崛起，仅2020年就新注册1.25万家，同比增长9。
预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。简言之，就是在中央厨房预先制作出来的半成品，消费者只需简单加工就能食用。
近年来，伴随“懒
2021-10-16
全聚德：多措并举恢复餐饮经营 塑造国潮老字号新形象
10月14日，全聚德发布2021年前三季度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润为-6900万元至-6500万元。
公司表示，今年1-9月，全聚德继续围绕老字号“守正创新”工作主线，开源节流，降本增效，努力提升经营效果。上半年经营收入逐月提升，第二季度实现盈利，但自8月份新一轮疫情发生后，营业收入再次出现明显下滑，对第三
2021-10-15
呷哺呷哺的第二张王牌：“湊湊速度”成为餐饮行业发展新标杆
国庆假期，走进呷哺呷哺旗下高端火锅品牌湊湊宁波店，发现几乎每桌都点了湊湊的秋季新品——蟹粉黄鱼锅，它与市面上常见的火锅锅底迥然不同，这一份锅底的“主菜”，由5只大闸蟹和2只河蟹的蟹黄蟹膏，及2条东海黄鱼肉烹调而成，成本和营养价值都非常高。
“蟹黄蟹膏+黄鱼肉+深海鱼骨高汤+蔬果”的组合，让整个锅底呈现金黄乳白色
2021-10-12
市场快速复苏迎来升级新趋势 餐饮消费有新意有人气
餐厅预订火爆，饮品店排起长龙，美食街熙熙攘攘……国庆假期，在疫情防控常态化条件下，接触型消费加快回升，餐饮消费加快恢复。
据统计，今年上半年，餐饮业收入达21712亿元，同比增长48.6，消费规模基本恢复至2019年同期水平。值得一提的是，大大小小的饭店，在生意红火起来的同时，在产品、渠道、场景等方面不断创
2021-10-09
廖记棒棒鸡荣获“中华餐饮老字号” “中国特色餐饮名店”
恭喜廖记棒棒鸡获得“中华餐饮老字号”“中国特色餐饮名店”两项荣誉称号。
中国餐饮行业协会依据《“中华餐饮老字号”的认定管理办法》、《“中国餐饮特色名店”的认定营理办法》、《“中国特色餐饮名店”的评选细则》相关规定，近月对廖记棒棒鸡所提交的申报材料进行了严格审查，并提出了考察认定报告，认为该企业符合相关标准。
2021-10-08
省内游意向人数增速64%，这些小众餐饮网红打卡地被探索
中秋过后，2021年最后一个长假——国庆即将拉开序幕。疫情仍未远离，受 “就地过节”等因素影响，今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。
国庆预订餐吃什么最热门？哪些城市将成为“流量王”？不同城市生活的人，国庆期间更关注些什么？美团数据观揭示国庆消费三大趋势，用数据解读今年国庆人们心目中的逛吃“新姿势”。
2021-09-28
维护农村食品安全 多地加大执法检查力度
日前，记者从市场监管总局执法稽查局了解到，全国各地继续开展农村假冒伪劣食品专项执法行动，截至8月15日，全国范围内，共查处案件118701件，查扣违法产品超过3000吨。
2020年底，市场监管总局联合公安部、农业农村部、商务部、中华全国供销合作总社联合开展为期一年的农村假冒伪劣食品专项执法行动。
据市场
2021-09-18
确保粮食供应“不掉链子”
建设韧性强劲的粮食供应链，必须立足国内，强化“产购储加销”协同保障机制，加快推进现代生产体系、流通体系建设，推进粮食产业高质量发展，提升粮食供应链风险治理能力。对外持续深化粮食供应链韧性的国际合作，促进粮食企业深度融入全球粮食产业链、供应链和价值链。
当前粮食安全面临的问题，不仅是够不够吃、质
2021-09-14
建国壹号是这样炼成的
2016年以来，酱香白酒在茅台的带动下，一路高歌猛进，势不可挡。2017年酱香酒年销售额突破千亿元、2018年酱香酒市场规模已达到1200亿元，2019
年酱香酒行业收入约为1350亿元，其中茅台增速高于行业2倍，而其他酱香酒企更是大多取得了超过80的高速增长。2021年上半年，茅台营收增加了51.34亿元，同比增长11.68。
2021-08-29
严把临期食品安全关
相关数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。
反食品浪费法中明确规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。也就是说，临期食品不是过期食品，而是保质
2021-08-21
守住全年粮食丰收基本盘
我们要绷紧粮食安全这根弦，坚决守住全年粮食生产基本盘，赢得全年粮食丰收主动权。从长期看，国家要持续加大投入，提高粮食综合生产能力，提高抵御极端天气等自然灾害的能力和防治病虫害的能力。此外，还应更好发挥农业科技的力量。
眼下正值秋粮生产关键期。离秋粮丰收到手，中间还可能会遇到洪涝、干旱、台风等
2021-08-13
数字化餐饮不限于"手机点餐"
在近日举办的北京餐饮业数字化升级行动半年交流会上，电商平台大数据显示，北京地区“手机点餐”活跃门店数量涨幅达59.5，到店餐饮线上订单量同比增长150.7，远高于全国98.7的涨幅。也就是说，在北京，越来越多的餐饮商户正在使用“手机点餐”为顾客提供服务。
“手机点餐”是餐饮行业数字化转型升级的重要表现。近年来，
2021-08-09
新条例为肉食品安全提供有力保障
新修订的《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）于8月1日起施行。
“《条例》围绕质量安全补充完善了若干规定，这些规定将对屠宰行业产生深远影响，为肉食品安全提供强有力保障。”中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建忠在接受科技日报记者采访时表示。
生猪屠宰企业实施GMP管理势在必行
“实
2021-08-06
数字化成餐饮业生存考题
在近日举办的北京餐饮业数字化升级行动半年交流会上，电商平台大数据显示，北京地区“手机点餐”活跃门店数量涨幅达59.5，到店餐饮线上订单量同比增长150.7，远高于全国98.7的涨幅。也就是说，在北京，越来越多的餐饮商户正在使用“手机点餐”为顾客提供服务。
“手机点餐”是餐饮行业数字化转型升级的重要表现。近年来，
2021-08-06
率先践行“三茶”理论的企业，门店突破2500家
对国货而言，最好的时代已然来临！当前，中国消费者迈入更高层级的消费品市场，各行业众多品牌纷纷诞生“明星产品”，迎来国货“大单品”时代。
7月24日，“百年国货·国缤茶 华祥苑年中盛典”在福州西湖宾馆举行，吸引了茶行业众多科研专家、学者、经销商和爱茶人士共聚，共享盛宴。
新时期，茶产业的复兴繁荣，离不
2021-08-01
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